Comment faire des économies au quotidien ?

Pour faire des économies au quotidien, nos grands-mères commençaient par les courses : une liste écrite, des produits de saison, et rien qui finisse à la poubelle. Aucun de ces gestes ne demande de se priver : ils évitent surtout de payer deux fois la même chose.

Faire les courses avec une liste

La liste se prépare à la maison, placards et réfrigérateur ouverts. On y note ce qui manque pour les repas de la semaine, et seulement cela : avec des menus décidés d’avance, on achète la quantité qu’on mangera (pour les bâtir, voici nos idées de repas pas cher pour la semaine). On faisait ainsi son marché, panier au bras, et la méthode vaut au supermarché comme au marché.

Quelques habitudes complètent la liste :

• Ne faites pas les courses le ventre vide : la faim remplit le chariot de ce qui n’était pas prévu.
• Achetez les fruits et légumes de saison, plus abondants et souvent moins chers. En automne, ce sont la courge, le chou, la pomme ou la châtaigne.
• Prenez en vrac les légumes secs, le riz, les pâtes ou les fruits secs, dans la quantité exacte dont vous avez besoin.
• Comparez le prix au kilo ou au litre, affiché sur l’étiquette du rayon, plutôt que le prix du paquet. Les marques de distributeur s’y montrent souvent moins chères.
• Méfiez-vous des lots et des promotions sur ce que vous n’aviez pas prévu : trois paquets achetés et un jeté ne font pas une affaire.

Cuisiner maison et accommoder les restes

Un plat fait maison avec des légumes, des œufs ou des légumineuses revient en général moins cher que son équivalent tout prêt. Nos grands-mères cuisinaient en grande quantité : une soupe, un bœuf bourguignon ou une sauce tomate pour deux ou trois repas. Le surplus part au congélateur en portions, une fois refroidi, dans des boîtes où l’on écrit le nom du plat et la date.

Les restes se rangent au réfrigérateur sans attendre, dans une boîte fermée, et se mangent dans les 48 heures. On en faisait un autre plat : un hachis parmentier avec le bœuf du pot-au-feu, une omelette avec les légumes de la veille, un gâteau avec la baguette durcie. Pour le pain, nos idées pour que faire avec du pain rassis vont du gâteau de pain à la chapelure, en passant par le pain perdu et la soupe.

Fabriquer ses produits ménagers

Trois produits bon marché font presque tout le ménage de la maison, chacun dans son rôle :

• le savon noir lave et dégraisse les sols, la cuisinière et la hotte ;
• le vinaigre blanc détartre la robinetterie et la bouilloire, et fait briller les vitres ;
• le bicarbonate de soude récure l’évier et les casseroles, et absorbe les odeurs du réfrigérateur.

Le vinaigre nettoie et détartre, mais il ne désinfecte pas. Ses autres emplois, du linge aux canalisations, sont réunis dans notre page sur les usages du vinaigre blanc dans la maison.

Avec du savon noir, de l’eau chaude et un peu de bicarbonate, vous faites aussi votre liquide vaisselle maison, dans un ancien flacon rincé. Le même savon noir lave le linge, versé directement dans le bac de la machine : la dose et les textiles à éviter sont dans notre guide pour utiliser le savon noir dans toute la maison.

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Chauffage et eau : des habitudes qui ne coûtent rien

Sur la facture d’énergie, les économies les plus simples tiennent à des habitudes : baisser le thermostat d’un degré, fermer les volets et tirer les rideaux à la nuit tombée, poser un boudin au bas de la porte d’entrée. Ce sont nos astuces de grand-mère pour économiser le chauffage, avec les températures conseillées le jour et la nuit. En cuisine, un couvercle sur la casserole fait bouillir l’eau plus vite.

Pour l’eau, une douche plutôt qu’un bain, et une chasse d’eau qui fuit réparée sans attendre. Nos gestes pour économiser l’eau expliquent comment repérer une fuite en relevant le compteur.

Réparer et entretenir avant de racheter

Nos grands-mères recousaient un bouton, reprisaient une chaussette et faisaient ressemeler les chaussures. Elles entretenaient aussi ce qu’elles avaient : une bouilloire détartrée, un congélateur dégivré, un filtre de machine à laver nettoyé tiennent plus longtemps. Quand la panne dépasse vos mains, la carte des réparateurs de l’ADEME recense près de chez vous les réparateurs labellisés, les recycleries et les associations spécialisées.

Avant un achat important qui n’a rien d’urgent, laissez passer une nuit. Le lendemain, l’envie a souvent changé, ou vous avez trouvé comment faire durer l’ancien.

Le carnet de comptes et la méthode des enveloppes

Nos grands-mères tenaient un carnet de comptes : une ligne par dépense, avec la date et le montant, et le total en fin de mois. Tenu pendant un mois entier, il montre où part l’argent, et les petites dépenses répétées y surprennent souvent plus que les grosses. Séparez-y les dépenses fixes (loyer, assurances, abonnements) de celles qui varient (courses, sorties, cadeaux) : ce sont les secondes que vous pouvez ajuster.

La méthode des enveloppes allait plus loin. En début de mois, l’argent prévu pour chaque poste était glissé dans une enveloppe : les courses, l’essence, les sorties. Quand une enveloppe était vide, on attendait le mois suivant. Elle fonctionne toujours avec de l’argent liquide, ou avec une simple colonne par poste dans le carnet.

Inutile de tout changer d’un coup. Commencez par la liste de courses de la semaine prochaine, et ajoutez un geste quand le premier est devenu une habitude.

FAQ

Comment faire des économies quand on vit seul ?

Les portions familiales sont le piège. Achetez au détail ou en vrac, à la coupe chez le fromager et le boucher, et congelez en portions individuelles ce que vous ne mangerez pas dans la semaine. Une marmite de soupe pour quatre fait ainsi quatre repas, dont deux attendent au congélateur.

Peut-on manger un produit après la date « à consommer de préférence avant » ?

Oui. Cette mention est une date de durabilité minimale, qu’on trouve sur les pâtes, le riz, le sucre, la farine ou les conserves, et l’Anses précise que « consommer le produit après sa DDM ne constitue pas un risque pour la santé du consommateur » (Anses) ; il peut seulement perdre un peu de goût ou de ses qualités nutritionnelles. Une conserve bombée, rouillée ou déformée se jette. La mention « à consommer jusqu’au », elle, est une date limite à ne pas dépasser, sur la viande, le poisson et certains produits laitiers ou de charcuterie.

Les marques de distributeur valent-elles les grandes marques ?

Comparez la liste des ingrédients des deux produits. Quand elle est la même, dans le même ordre, la différence de prix tient surtout à la marque. Quand l’un des deux contient davantage de l’ingrédient principal, comme le pourcentage de fruits d’une confiture, le prix au kilo ne suffit plus à départager.

Le vinaigre blanc s’emploie-t-il sur toutes les surfaces ?

Non. Acide, il abîme le marbre, les pierres naturelles et la pierre calcaire. Sur ces surfaces, on nettoie au savon noir dilué dans l’eau chaude.