Soupe aux pommes de terre

Recette de la soupe aux pommes de terre

1. Épluchez et coupez finement l’oignon et l’ail.
2. Coupez aussi finement le jambon, dinde ou poulet.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
4. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites-y suer l’oignon et l’ail, le jambon et le bouquet garni.
5. Ajoutez les pommes de terre et versez le bouillon.
6. Portez à ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes.
7. Réduisez les pommes de terre en purée avec un mixeur-plongeur dans la casserole.
8. Ajoutez la crème, le sel , le poivre, la marjolaine et la noix de muscade.
9. Servez aussitôt votre soupe de pommes de terre.

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Ingrédients pour la soupe

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 50 g de jambon blanc ou blanc de dinde/poulet
• 500 g de pommes de terre cuites
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 l de bouillon de viande
• 150 g de crème fraîche
• Sel, poivre du moulin
• 1 cuillère à café de marjolaine
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 bouquet garni

Equipement

• Une casserole
• Un mixeur-plongeur