Recette des financiers aux amandes

Comment faire des financiers ?

Ces petits gâteaux à la poudre d’amandes, et en forme de lingots sont si délicieux ! Les financiers peuvent être dégustés avec un thé, un café gourmand, une glace ou tout simplement au goûter. Découvrez cette recette facile pour faire des financiers aux amandes.

Recette de financier aux amandes

1. Faites chauffer doucement le beurre dans une casserole afin d’obtenir un beurre noisette.
2. Pendant ce temps, versez dans un récipient la poudre d’amandes, le sucre semoule et la farine.
3. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.
4. Incorporez-y les blancs d’oeufs et mélangez à nouveau.
5. Une fois le beurre noisette prêt, ajoutez-le à la préparation en le passant sur un tamis.
6. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
7. Garnissez votre moule à financiers à l’aide d’une cuillère.
8. Laissez cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°.
9. Sortez les financiers du four.
10. Démoulez-les dans une assiette et décorez-les de sucre glace.

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Ingrédients

• 35 g de poudre d’amandes
• 75 g de sucre semoule
• 30 g de farine
• 60 g de blancs d’oeufs (2 oeufs)
• 50 g de beurre

Équipement

• Un moule à financiers
• Une casserole
• Une spatule en bois
• Un tamis
• Une balance culinaire