La recette de madeleines

Comment faire de délicieuses madeleines ?

Les madeleines sont des petits gâteaux qui nous viennent de la Lorraine. Les madeleines sont idéales à déguster pendant le goûter ou dans un moment convivial autour d’une boisson chaude.

Recette des madeleines

1. Faites fondre le beurre au bain-marie.
2. A part, mettez le sucre dans un récipient.
3. Cassez-y les œufs, puis fouettez.
4. Incorporez-y la farine et la levure mélangée.
5. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
6. Ajoutez-y le beurre fondu.
7. Graissez l’intérieur du moule avec du beurre.
8. Versez la pâte à l’intérieur du moule à l’aide d’une poche.
9. Laissez cuire les madeleines pendant 12 à 13 minutes environ dans un four à 170°.
10. Démoulez délicatement les madeleines. Vous pouvez les déguster nature ou les garnir avec de la pâte à tartiner maison.

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Ingrédients

• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 6 g de levure
• Pâte à tartiner aux noisettes (facultatif)

Équipement

• Un moule à madeleines
• Un pinceau de cuisine
• Une poche (facultatif)