Les desserts qu'on reconnaît à l'odeur avant même de les voir. Nos recettes gardent les proportions d'origine et les gestes qui font la différence : le beurre pommade, le four qu'on n'ouvre pas, le repos avant démoulage.
Cuisine Découvrez notre recette de clafoutis aux pommes et pruneaux, un dessert d’automne savoureux et réconfortant.
Cuisine Découvrez la recette inratable de la tarte aux fraises sans cuisson, un dessert frais, léger et gourmand à réaliser en un tour de main
Cuisine Les îles flottantes à la crème anglaise : blancs pochés à la cuillère ou cuits au four, et le caramel versé en filets. Deux méthodes, une seule crème.
Cuisine Le gâteau aux carottes de nos grands-mères : moelleux sans beurre, aux poudres d’amandes et de noisettes. 20 min de préparation, 35 min de cuisson.
Cuisine La tarte aux mirabelles de nos grands-mères : la couche de compote à la cannelle qui protège la pâte, l’appareil au beurre, et la variante à la pâte maison.
Cuisine La crème pâtissière au chocolat : le sucre partagé en deux, le chocolat râpé fondu hors du feu. De quoi garnir choux, éclairs et génoise.
Cuisine La crème brûlée à la vanille, cuite à four très doux et caramélisée au dernier moment. Temps, repos et tour de main pour la réussir.
Cuisine Le mi-cuit au chocolat de nos grands-mères : 20 g de farine seulement, trois carrés cachés au centre, four très chaud et 10 minutes de cuisson exactement.
Cuisine Le biscuit de Savoie ne gonfle que par les blancs en neige : ni levure, ni beurre. Un ruban bien monté, 45 minutes à 160 °C, et un gâteau aérien pour 6 à 8.