Les desserts qu'on reconnaît à l'odeur avant même de les voir. Nos recettes gardent les proportions d'origine et les gestes qui font la différence : le beurre pommade, le four qu'on n'ouvre pas, le repos avant démoulage.
Cuisine Découvrez une méthode simple pour créer de délicieuses pommes d'amour à la maison, idéales pour la Saint Valentin ou les fêtes.
Cuisine La tarte Tatin, ses pommes caramélisées et sa pâte posée par-dessus. La recette pas à pas, et la pâte brisée maison pour ceux qui ont le temps.
Cuisine Des cookies au chocolat concassé au couteau, croquants sur les bords et tendres au cœur : la recette de nos grands-mères, cuite en 10 minutes à 200 °C.
Cuisine Le gâteau aux pommes moelleux à la cannelle, et sa variante renversée au caramel. Deux façons de faire, les temps et les tours de main.
Cuisine La recette lorraine des madeleines : une heure de repos au frais, un four très chaud à 210 °C, et la bosse arrive toute seule. Plus notre version rapide.
Cuisine La galette des Rois à la frangipane : la crème d'amande au rhum, le geste de la soudure et le quadrillage. Quinze minutes de préparation.
Cuisine Le gâteau de semoule de nos grands-mères, au lait entier et aux blancs montés en neige : 20 minutes de préparation, 30 minutes au four, pour 6 personnes.
Cuisine Un pot de 800 g en cinq minutes : chocolat, lait concentré, noisettes. Elle se garde deux semaines dans le placard, et se tartine froide.
Cuisine La crème pâtissière à la vanille, farine en pluie et lait versé progressivement : 5 minutes de cuisson à la spatule et 1 heure de repos avant utilisation.