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Les desserts qu'on reconnaît à l'odeur avant même de les voir. Nos recettes gardent les proportions d'origine et les gestes qui font la différence : le beurre pommade, le four qu'on n'ouvre pas, le repos avant démoulage.
Le cake marbré de nos grands-mères : le geste de la fourchette qui crée les veines, la pâte au beurre pommade et la variante au chocolat au lait.
