Oeuf à la coque : recette de grand-mère
Comment faire un œuf à la coque ?
Un des plats favoris des enfants ! Et de nos grands-mères aussi … Cette recette très appréciée est connue depuis l’antiquité. Quel est le temps de cuisson d’un œuf à la coque ? Découvrez les astuces et la recette de l’œuf à la coque.
Recette de grand-mère : l’œuf à la coque
- Préparez vos mouillettes de pain.
- Faites bouillir de l’eau dans votre casserole.
- Une fois l’eau frémissante, ajoutez-y le vinaigre.
- Plongez-y délicatement les œufs.
- Patientez pendant 3 minutes 30 secondes précise.
- Mettez les œufs dans vos coquetiers.
- Enlevez le haut de chaque coquille d’œuf.
- Dégustez ces œufs à la coque avec des mouillettes de pain.
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Ingrédients
- Des œufs extra frais
- Une goutte de vinaigre
- Des mouillettes de pain
- Eau
Équipement
- Des coquetiers
- Un minuteur
- Une écumoire
- Une casserole
Les conseils de nos grands-mères
- Consommez votre œuf à la coque bien frais, c’est à dire dans les dix premiers jours qui suivent la ponte.
- Préparez vos mouillettes beurrées à l’avance, c’est plus pratique !
- Pour éviter le fendillement de la coquille, utilisez soit un pique-œuf, soit un filet de vinaigre.
Virginie Verglas
Journaliste et autrice, Virginie a fondé Grands-Mères.net en 2011. Son nouveau livre, « Ma Bible des remèdes naturels », vient de paraître.
