Comment choisir le meilleur robot multifonction pour cuisiner ?

Véritable couteau suisse de la cuisine, le robot multifonction est devenu un allié incontournable pour préparer des plats variés rapidement et facilement. Hacher, râper, mixer, pétrir, émulsionner… Cet appareil polyvalent remplace de nombreux ustensiles et permet un gain de temps précieux au quotidien. Mais face à la multitude de modèles existants, comment bien choisir son robot multifonction ? Nous vous proposons un guide complet pour trouver le robot idéal adapté à vos besoins et à votre budget.

Qu’est-ce qu’un robot multifonction de cuisine ?

Définition et principales fonctionnalités

Un robot multifonction est un appareil électroménager compact et polyvalent capable de réaliser de nombreuses tâches en cuisine. Il se distingue des autres robots culinaires par sa modularité. En effet, un robot multifonction est équipé de différents accessoires interchangeables qui lui permettent de hacher, mixer, râper, trancher, pétrir, émulsionner, moudre ou encore presser des agrumes selon les modèles. Il peut remplacer à lui seul jusqu’à une dizaine d’ustensiles et appareils différents comme le mixeur, le blender, le batteur, la râpe ou le presse-agrumes. Compact et facile à ranger, il s’adapte à toutes les cuisines.

Avantages et bénéfices au quotidien

L’atout principal du robot multifonction est le gain de temps et de praticité qu’il apporte en cuisine :

• Préparation rapide de grandes quantités (râper ou émincer des légumes, hacher des herbes, de la viande, etc)
• Obtention de résultats constants et parfaits (pâtes homogènes, soupes onctueuses, purées lisses…)
• Nettoyage facilité grâce au bol, couvercle et accessoires souvent compatibles lave-vaisselle
• Confort d’utilisation (peu d’efforts à fournir, ergonomie)

Les différents types de robots multifonctions

Robots multifonctions simples

Les robots multifonctions basiques constituent le cœur de gamme. Ils sont généralement dotés des fonctionnalités essentielles : hacher, mixer, râper et émulsionner. Certains disposent d’accessoires supplémentaires pour étendre leurs possibilités comme un presse-agrumes ou un blender. Leur capacité en termes de contenance du bol et puissance est généralement plus limitée mais ils ont l’avantage d’être plus abordables et moins encombrants. Ils conviendront aux petits budgets et aux cuisines peu spacieuses.

Robots cuiseurs multifonctions

Les robots cuiseurs sont de véritables petits chefs à tout faire. En plus des fonctions classiques de préparation, ils intègrent une fonction cuisson qui permet de cuire ou mijoter des plats directement dans le bol. Soupes, risottos, sauces, plats mijotés… Ils permettent de réaliser une multitude de recettes facilement. Certains modèles haut de gamme comme le célèbre Thermomix disposent même d’un mode de cuisson à la vapeur. Leur prix est plus élevé que celui des multifonctions classiques mais ils font office de véritable robot 12 en 1 en remplaçant aussi la yaourtière et le cuit-vapeur. Le choix idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent déléguer un maximum de tâches.

Robots pâtissiers multifonctions

Comme leur nom l’indique, les robots pâtissiers multifonctions sont conçus spécifiquement pour répondre aux besoins des amateurs de pâtisserie, en plus des fonctions traditionnelles d’un robot multifonction. Ils sont ainsi équipés d’un batteur, de fouets, d’un crochet pétrisseur pour réaliser des pâtes levées (brioche, pain…) mais aussi d’accessoires pour foncer des tartes ou réaliser des pâtes fraîches par exemple. Certains comme le célèbre KitchenAid disposent d’une tête inclinable pratique pour accéder facilement au bol. Leur capacité est généralement importante (6 l en moyenne) pour pétrir de plus grosses quantités. En revanche, ils sont souvent plus encombrants et moins polyvalents qu’un robot multifonctions classique puisque dédiés à la pâtisserie et boulangerie.

Robots multifonctions connectés

Dernière génération de robots multifonctions, les modèles connectés fonctionnent de pair avec une application pour smartphone ou tablette. Celle-ci permet de :

• Accéder à une large bibliothèque de recettes adaptées au robot
• Être guidé pas à pas dans la réalisation avec les réglages automatiques du robot
• Programmer et piloter à distance certaines fonctions
• Obtenir des conseils et astuces pour utiliser au mieux son appareil

Simple d’utilisation, cette fonctionnalité est idéale pour les débutants qui apprennent à cuisiner. Ces robots dernière génération sont toutefois proposés à des prix plus élevés que les versions classiques.

Les critères de choix essentiels

Puissance et capacité

La puissance est un critère de choix important car elle détermine la capacité du robot à réaliser des tâches plus ou moins difficiles. Elle s’exprime en Watts, plus ce chiffre est élevé, plus le moteur du robot est puissant. Pour mixer des soupes, hacher de la viande ou pétrir de la pâte à pain, mieux vaut privilégier un robot d’au moins 800 W. La contenance du bol est également à prendre en compte en fonction de vos besoins. Les robots grand public offrent des capacités moyennes de 2,5 l à 3,5 l, suffisant pour préparer jusqu’à 6 personnes. Veillez à différencier la capacité totale (jusqu’en haut du bol) et la capacité utile (contenance maximale pour une utilisation optimale) qui est plus faible.

Accessoires et fonctionnalités

Vérifiez bien la liste des accessoires inclus et options disponibles avant de faire votre choix. Les indispensables à avoir sont :

Certains fabricants proposent des accessoires supplémentaires à acheter en option pour étendre les fonctionnalités comme un kit pâtisserie, un extracteur de jus, des disques pour couper en dés ou des formes variées. Les modèles les plus haut de gamme intègrent parfois aussi des fonctions évoluées de pesage, cuisson ou connexion.

Matériaux et entretien

Préférez un robot avec un bol en inox, plus robuste et durable que le plastique. Même s’il est affiché comme compatible lave-vaisselle, il est toutefois recommandé de le laver à la main pour préserver la qualité des lames et accessoires. Le couvercle et le poussoir sont généralement en plastique transparent pour contrôler facilement le contenu. Là encore, le nettoyage à la main est conseillé même si le plastique passe au lave-vaisselle. Après chaque utilisation, vérifiez qu’il ne reste pas de résidus dans les interstices et essuyez si besoin les éléments avec un chiffon doux. Certains robots disposent d’un programme auto-nettoyage par simple ajout d’eau chaude et de liquide vaisselle pour un pré-lavage rapide.

Ergonomie et encombrement

Le robot multifonction est un appareil qui reste généralement sur le plan de travail pour une utilisation régulière. Vérifiez donc bien ses dimensions, notamment la hauteur sous les meubles hauts, pour pouvoir le ranger facilement sans avoir à le déplacer. Les modèles équipés d’un rangement intégré pour les accessoires sont très pratiques pour gagner de la place. Autres points importants pour le confort d’utilisation :

• Couvercle et bol munis de larges poignées
• Pieds ventouses stables
• Boutons et commandes accessibles
• Niveau sonore le plus bas possible

Budget et rapport qualité/prix

Les robots multifonctions sont vendus à des prix très variables selon la marque, la puissance et les fonctionnalités. On trouve des modèles basiques corrects à partir de 60 € et jusqu’à 150 € environ. Le milieu de gamme se situe autour de 300 €, avec des appareils puissants et bien équipés. Pour le haut de gamme, intégrant des fonctions évoluées (cuisson, balance, connectivité…), comptez au minimum 500 € et jusqu’à plus de 1000 € pour les modèles professionnels. L’important est de trouver le juste équilibre entre vos besoins, la qualité/durabilité attendue et le budget à consacrer à cet achat. Il est souvent préférable d’investir un peu plus dans un appareil robuste et polyvalent qui vous servira longtemps.

Le comparatif des meilleures marques et modèles

Moulinex et ses robots phares

Marque française du groupe Seb, Moulinex propose une large gamme de robots multifonctions de 300 à 1100 W. Les modèles phares sont le Masterchef et le DoubleForce, appréciés pour leur bon rapport qualité/prix et leurs accessoires complets. Le i-Companion est quant à lui le robot-cuiseur connecté de la marque. Puissant et polyvalent, il reste cependant plus cher et imposant. Avantages des robots Moulinex : prix abordables, fonctionnalités variées, compatibilité lave-vaisselle. Inconvénients : bruyants, moins robustes que d’autres marques.

Magimix et ses best-sellers

Inventeur du robot multifonction en 1971, Magimix est une marque française réputée pour la robustesse et la longévité de ses appareils. Le célèbre robot CS 5200 XL Premium est un indémodable qui offre d’excellentes performances de hachage et mixage, servi par une conception irréprochable. Il est livré avec un blender et dispose de 3 bols pour adapter les quantités. Plus compact, le CS 4200 XL représente un très bon rapport qualité/prix. Avantages : qualité de fabrication, moteur garanti 30 ans, accessoires complets. Inconvénients: prix élevé, design peu moderne.

Kenwood, le challenger britannique

Marque anglaise spécialiste du petit électroménager culinaire, Kenwood s’illustre avec des robots de qualité au design soigné. Le modèle phare de la gamme est le Multipro FP980 à la fois puissant, silencieux et élégant avec son bol en verre. Il est idéal pour les préparations chaudes comme les soupes. Plus abordable, le Multipro Compact FDP645WH offre un très bon rapport qualité/prix avec blender, hachoir et disques inclus. Avantages : puissance élevée, bol en verre, faible niveau sonore. Inconvénients : prix assez élevés, moins d’accessoires de base que Magimix.

KitchenAid et son robot multifonction premium

Spécialiste américain des appareils culinaires haut de gamme, KitchenAid propose un robot multifonction premium au design iconique. L’Artisan 5KFP1644 se démarque par ses finitions irréprochables (bol et lame en inox) et ses performances de hachage exceptionnelles grâce à une large lame. Très polyvalent, il est idéal pour les passionnés de cuisine exigeants. Plusieurs coloris sont disponibles pour s’intégrer dans tous les styles de cuisine. Le gros point fort du modèle KitchenAid est son système d’accessoires à fixer sur la tête moteur, permettant de transformer le robot en laminoir, machine à pâtes ou à sorbets. Le revers de la médaille est son prix très élevé (dès 630 €) auquel il faudra ajouter les accessoires.

Lidl et son robot Monsieur Cuisine Connect

Distribuée par l’enseigne allemande Lidl, la marque Silvercrest a créé l’événement en 2019 en lançant son robot cuiseur connecté Monsieur Cuisine Connect. Muni d’un grand écran tactile et d’une connexion WiFi, ce robot aux fonctionnalités similaires au Thermomix est vendu 3 à 4 fois moins cher (359 €). Sa capacité de 3 litres et ses nombreux accessoires lui permettent de réaliser une multitude de recettes. L’application propose des centaines de recettes gratuites avec un guidage automatique du robot. Malgré quelques défauts (niveau sonore et finitions), c’est une excellente alternative pour s’équiper à moindre coût. Seul bémol, il n’est vendu que lors d’opérations spéciales en quantités limitées.

Nos conseils pour bien utiliser son robot multifonction

Les accessoires indispensables et optionnels

Pour profiter au mieux de votre robot multifonction au quotidien, veillez à avoir à disposition ces accessoires :

• 1 bol inox, le plus grand inclus, pour les préparations principales
• 1 mini-bol avec mini-lame pour les petites quantités (herbes, ail, oignons…)
• 1 lame universelle en inox pour hacher, mixer, broyer
• 1 mélangeur en plastique pour mélanger les préparations légères
• 1 disque à râper et 1 disque à trancher réglables en inox
• 1 presse-agrumes si vous pressez souvent des jus de fruits frais
• 1 blender en verre pour les soupes, sauces, cocktails, smoothies…

D’autres accessoires plus spécialisés peuvent être utiles selon vos habitudes :

• Kit pâtisserie (batteur, fouet, pétrin) pour pâtes, gâteaux, brioches…
• Lame à concasser pour broyer grossièrement fruits à coques, chocolat…
• Disques à bâtonnets ou frites pour les légumes
• Extracteur de jus pour les jus de fruits/légumes
• Sorbetière pour glaces et sorbets

Astuces et précautions d’utilisation

1. Avant la première utilisation, lavez soigneusement le bol, couvercle et lames
2. Lisez bien la notice et suivez les recommandations du fabricant en termes de capacité, vitesses et précautions
3. Coupez les aliments en morceaux grossiers avant de les introduire dans le robot pour faciliter le travail des lames
4. Ne remplissez pas le bol au-delà de la capacité maximale indiquée
5. Commencez toujours avec la vitesse la plus basse puis augmentez progressivement
6. Ne mettez jamais les doigts ou un ustensile dans le bol lorsque le robot fonctionne
7. Débranchez toujours l’appareil avant de démonter les accessoires
8. Lavez rapidement les éléments après usage pour éviter que les résidus ne sèchent

Entretien et nettoyage

L’entretien régulier de votre robot vous permettra de le garder longtemps en bon état de fonctionnement. Adopter les bons réflexes de nettoyage est essentiel après chaque utilisation. Rincez immédiatement le bol, le couvercle et les accessoires utilisés. Frottez délicatement les lames (attention elles sont très coupantes !) et interstices avec une brosse douce pour retirer les résidus. Vous pouvez utiliser un peu de liquide vaisselle mais pas trop pour ne pas abîmer les joints. Si la notice l’indique, vous pouvez mettre les éléments au lave-vaisselle à condition de les positionner judicieusement pour ne pas les abîmer. Sinon, un lavage à la main est préférable. Séchez bien tous les éléments avec un torchon propre avant de les ranger. Vérifiez également l’état de propreté du bloc moteur et nettoyez-le avec un chiffon légèrement humide. Rangez votre robot débranché dans un endroit sec à l’abri de la poussière. Remplacez si besoin les accessoires usagés.

Alternatives et appareils complémentaires

Blender, mixeur ou centrifugeuse

Si vous possédez déjà l’un de ces appareils, il peut être complémentaire à votre robot multifonction mais pas forcément indispensable, à moins d’avoir des besoins spécifiques.

Robot cuiseur et multicuiseur

Si la fonction cuisson vous intéresse, le robot cuiseur peut être un bon choix. Il combine les fonctions d’un robot multifonction classique (hacher, mixer, pétrir…) avec des modes de cuisson (mijotage, cuisson vapeur, rissolage…). Il permet de préparer facilement des plats complets. Le multicuiseur est dédié uniquement à la cuisson avec différents modes mais n’offre pas les fonctionnalités de préparation du robot. Les deux sont généralement programmables.

Accessoires et ustensiles manuels

Même équipé d’un robot multifonction ultra-complet, certains accessoires manuels restent indispensables pour réaliser toutes vos préparations culinaires :

• Couteaux d’office, à découper et à pain
• Mandoline pour trancher et râper finement fruits et légumes
• Râpe à fromage type Microplane
• Chinois pour filtrer et passer soupes, sauces, confitures…
• Essoreuse à salade pour bien sécher la verdure
• Set de spatules et maryses en silicone

Vous possédez maintenant toutes les clés pour dénicher le robot multifonction idéal et l’utiliser comme un pro. Cet appareil deviendra vite votre allié pour confectionner une multitude de recettes maison saines et savoureuses !

Les conseils de nos Grands-Mères

Pour finir, voici quelques astuces transmises par nos Grands-Mères pour utiliser son robot multifonction de façon futée et économe :

• Glissez un torchon humide sous le bol du robot pour assurer sa stabilité pendant le fonctionnement
• Si la lame patine sur les aliments, ôtez le couvercle et tassez le tout avec le poussoir avant de refermer
• Pour nettoyer facilement le bol, versez de l’eau tiède et une goutte de liquide vaisselle, faites fonctionner 30 secondes puis rincez
• Gardez les épluchures de légumes pour en faire un bouillon ou une soupe passée avec la lame
• Réalisez de grandes quantités de vos recettes favorites pour les congeler en portions
• Récupérez la chapelure résiduelle après avoir mixé du pain pour paner vos viandes et poissons

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