Le bicarbonate de soude pour nettoyer les légumes

Le bicarbonate de soude est excellent pour nettoyer les légumes

Malgré la popularité du bio, l’utilisation des pesticides demeure encore dans l’agriculture. Des traces de ces produits nuisibles sont présentes dans les fruits et légumes. Les producteurs peinent à respecter les limites maximales de résidus (LMR) fixés, d’où ce risque de contamination. Ces aliments ne sont pas non plus à l’abri des moisissures, des limaces et des insectes. Pire, toute une colonie d’entérobactéries et de microbes peut coloniser certains fruits.

Le résultat des tests effectués en laboratoire est formel. Le bicarbonate de soude renforce de manière significative le lavage à l’eau. Malgré cela, il n’altère en aucun cas les qualités organoleptiques et nutritives des aliments. Ce produit va agir comme un détergent naturel. Dans ce sens, il enlève et dissout la poussière et la saleté utilisée comme foyer pour les pesticides et les bactéries.

Astuce de grand-mère

1. Mélangez l’eau avec la poudre de bicarbonate.
2. Laissez trempez vos légumes environ ¼ heure dans ce mélange.
3. Enfin, rincez le tout à l’eau claire.

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Ingrédients

• 1 litre d’eau
• 5 g de poudre de bicarbonate de soude alimentaire

Les conseils de grand-mère

• Dans un pays chaud, il est toujours recommandé de bouillir les aliments pour éviter la prolifération des bactéries.