Des recettes simples, faites d'ingrédients qu'on a sous la main, et surtout des gestes qui ne s'écrivent nulle part : le lait froid versé d'un coup sur le roux, la pincée de bicarbonate dans les légumes verts, le repos de la pâte. Explorez nos desserts, plats, sauces et soupes, ou laissez-vous guider par les astuces qui accompagnent chaque recette.
Astuces Pratiques Découvrez comment couper et peler une citrouille rapidement avec nos étapes simples et efficaces, optimisant votre temps en cuisine et vos préparations…
Cuisine Une vingtaine de chouquettes maison : la pâte desséchée sur le feu, les œufs ajoutés peu à peu, le sucre en grains et 20 minutes de four porte fermée.
Cuisine Farinée, dorée à la poêle puis nappée de beurre noisette au citron et au persil : la sole meunière pour 2 personnes, avec les temps de cuisson.
Cuisine Le far breton aux pruneaux : lait tiède infusé à la vanille, beurre fondu, rhum et 45 minutes de four. Une pâte dense et fondante, à servir bien froide.
Cuisine Préparez un irrésistible fondant au chocolat accompagné d’un délicieux caramel passion-mangue.
Astuces Pratiques Découvrez comment un chef de cuisine applique cinq astuces ancestrales pour améliorer vos plats au quotidien.
Cuisine Un dessert au chocolat richement combiné avec des écorces d’orange et des biscuits, parfait pour clôturer vos repas avec une touche gourmande.
Astuces Pratiques Ouvrir, vider, sculpter et éclairer une citrouille d’Halloween en trois étapes, avec le couvercle en biseau et les gestes qui évitent de se couper.
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