Pourquoi mettre du papier toilette dans le frigo ?

Le papier toilette dans le frigo sert à boire l’eau qui s’accumule au fond du bac à légumes, là où les salades et les herbes ramollissent le plus vite. Il retient bien les gouttes, mais nous n’avons trouvé aucune mesure montrant qu’un rouleau assèche l’air du frigo, et il ne chasse pas les odeurs. Sous les légumes, une feuille d’essuie-tout fait mieux le travail, puisqu’elle est prévue pour toucher les aliments.

D’où vient l’astuce ?

Nos grands-mères tapissaient le bac à légumes de papier journal pour recueillir l’eau. Le rouleau de papier toilette posé sur une clayette en est la version qui circule aujourd’hui, avec une promesse plus large, celle d’un frigo plus sec et qui sent moins.

Les fruits et les légumes continuent de respirer une fois cueillis et rejettent de la vapeur d’eau. Dans le bac, fermé et peu ventilé, elle se dépose en gouttes sur le plastique et coule au fond. Les feuilles qui baignent dedans brunissent et deviennent visqueuses. Les légumes rangés encore mouillés ajoutent leur part. Nos repères pour bien ranger son réfrigérateur demandent pour cette raison de les essuyer avant de les mettre dans le bac.

Ce que le papier fait vraiment

Le papier boit l’eau qu’il touche. Posé au fond du bac, il recueille les gouttes qui coulent et l’eau qui stagnerait sous les légumes, et c’est là qu’il rend service. L’humidité de l’air est une autre affaire, et les légumes feuilles l’aiment. Une salade se garde mieux dans un air humide, à condition de ne pas tremper.

Si votre bac a un curseur d’humidité, fermez-le pour les salades, les herbes et les légumes feuilles, qui ont besoin de cet air humide. Ouvrez-le pour les fruits, qui pourrissent plus vite quand l’air reste chargé.

Dans le bac à légumes

1. Posez une feuille d’essuie-tout blanc, sans motif ni impression, au fond du bac. Pour un grand bac, deux feuilles côte à côte.
2. Rangez les légumes par-dessus, bien secs.
3. Pour une salade ou un bouquet d’herbes, glissez une seconde feuille entre les légumes et la paroi, là où les gouttes se forment.
4. Changez la feuille dès qu’elle est humide ou molle, en pratique quand vous jetez un œil aux légumes.

Les légumes feuilles se gardent aussi enveloppés dans un papier absorbant, comme dans nos astuces pour conserver fruits et légumes plus longtemps.

Et le rouleau de papier toilette ?

Si vous tenez au rouleau, prenez-le dans un paquet neuf, avec des mains propres, et non celui qui attendait près des toilettes. Posez-le debout dans un coin du bas du frigo, sur une clayette où il ne touche aucun aliment. Il boira les gouttes qui coulent à côté de lui.

Changez-le dès qu’il paraît mou ou humide au toucher. Deux semaines au plus est un bon repère. Le rouleau usagé part à la poubelle et ne retourne jamais aux toilettes.

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Un bac propre et sec

Le bac à légumes est un endroit qui demande un peu d’attention, parce que certaines bactéries, comme la listeria, supportent le froid. Quelques habitudes suffisent.

• Un papier mouillé se change aussitôt, avant qu’il ne garde l’eau contre les légumes.
• Le bac se lave chaque mois, puis se sèche au torchon avant de reprendre sa place, avec le reste du frigo.
• Les légumes lavés et ceux qui ne le sont pas se rangent à part, dans un sachet ou une boîte pour les uns comme pour les autres.

Et contre les mauvaises odeurs ?

Le papier ne fera pas partir l’odeur d’un fromage, d’un poisson ou d’un reste oublié au fond. Contre une odeur, on cherche ce qui sent, on lave, puis une coupelle de bicarbonate de soude posée en haut du frigo absorbe ce qui reste. Le marc de café séché et le charbon actif sont détaillés dans nos astuces pour enlever une mauvaise odeur dans le frigo.

Quand l’eau vient d’ailleurs

Si une petite flaque se reforme sans cesse au bas de la paroi du fond, le papier n’y changera rien. Le trou d’évacuation, sous la petite gouttière, est alors presque toujours bouché, et l’eau de condensation stagne au lieu de s’écouler. Un coton-tige humide le débouche, comme nous l’expliquons pour nettoyer un frigo au vinaigre blanc. Un joint de porte qui ne plaque plus laisse lui aussi entrer l’air chaud en continu, et il se change.

L’astuce de nos grands-mères tient toujours, avec un papier mieux choisi. Pour le reste du frigo, un rangement soigné et un lavage chaque mois font davantage qu’un rouleau.

FAQ

Papier toilette ou essuie-tout, lequel choisir ?

L’essuie-tout, pour tout ce qui touche les aliments. Il est fait pour la cuisine, alors que le papier toilette n’est pas prévu pour toucher ce qu’on mange. Le papier toilette recyclé peut en plus contenir des azurants optiques, et un papier bien blanc ne garantit rien de ce côté. L’essuie-tout tient aussi mieux une fois mouillé, là où le papier toilette se délite en peluches sur les feuilles de salade. Choisissez-le blanc, sans parfum, sans couleur ni impression.

Peut-on mettre du papier journal dans le bac à légumes ?

Son encre n’a rien à faire au contact d’une salade qu’on mange crue. Si vous en avez, posez-le au fond du bac sous une feuille d’essuie-tout, ou réservez-le aux légumes qu’on épluche, comme les poireaux ou les carottes.

Faut-il aussi mettre du papier toilette dans le congélateur ?

Non. Dans le congélateur, l’humidité se transforme en givre sur les parois, et le papier gèle sans rien absorber. Contre le givre, on ferme bien la porte, on emballe les aliments et on dégivre dès que la couche de glace s’épaissit.

Le rouleau fait-il baisser la consommation du frigo ?

Pas de façon mesurable. La consommation dépend du réglage du thermostat, d’un joint qui ferme bien, d’une porte qu’on n’ouvre pas sans raison et d’un congélateur sans couche de givre.