Des recettes simples, faites d'ingrédients qu'on a sous la main, et surtout des gestes qui ne s'écrivent nulle part : le lait froid versé d'un coup sur le roux, la pincée de bicarbonate dans les légumes verts, le repos de la pâte. Explorez nos desserts, plats, sauces et soupes, ou laissez-vous guider par les astuces qui accompagnent chaque recette.
Cuisine Les îles flottantes à la crème anglaise : blancs pochés à la cuillère ou cuits au four, et le caramel versé en filets. Deux méthodes, une seule crème.
Cuisine Le gâteau aux carottes de nos grands-mères : moelleux sans beurre, aux poudres d’amandes et de noisettes. 20 min de préparation, 35 min de cuisson.
Astuces Pratiques Découvrez comment substituer les œufs dans vos gâteaux avec nos alternatives faciles et saines, idéales aussi en cas d’allergie.
Cuisine La recette du soufflé aux courgettes de nos grands-mères, pour 4 personnes : béchamel maison, blancs fermes et les gestes qui l’empêchent de retomber.
Cuisine La tarte aux mirabelles de nos grands-mères : la couche de compote à la cannelle qui protège la pâte, l’appareil au beurre, et la variante à la pâte maison.
Astuces Pratiques Découvrez des méthodes naturelles pour vous débarrasser des mites alimentaires rapidement grâce aux astuces de nos grands-mères.
Astuces Pratiques Découvrez comment une simple pomme de terre peut corriger un plat excessivement salé sans avoir besoin de le jeter.
Boissons Maîtrisez l’art de l’infusion à la maison et découvrez comment préparer une boisson savoureuse et apaisante avec des ingrédients simples.
Cuisine La crème pâtissière au chocolat : le sucre partagé en deux, le chocolat râpé fondu hors du feu. De quoi garnir choux, éclairs et génoise.