Des recettes simples, faites d'ingrédients qu'on a sous la main, et surtout des gestes qui ne s'écrivent nulle part : le lait froid versé d'un coup sur le roux, la pincée de bicarbonate dans les légumes verts, le repos de la pâte. Explorez nos desserts, plats, sauces et soupes, ou laissez-vous guider par les astuces qui accompagnent chaque recette.
Cuisine Un velouté de panais pour 4 : 800 g de panais, un oignon fondu au beurre, 20 à 25 min à couvert et des noisettes grillées. Variantes et conservation.
Cuisine Des pilons de poulet au four dorés en 45 minutes à 200 °C, marinés à l’ail et au paprika, puis la variante d’automne aux pommes, aux oignons et au cidre.
Cuisine Le mug cake au chocolat se mélange dans la tasse et cuit 1 minute au micro-ondes : le temps selon la puissance, et les versions sans œuf, vanille, au four.
Cuisine Filet de cabillaud poêlé au beurre et au citron en 6 minutes, puis ses variantes : au four, en gratin aux légumes, sur des poireaux ou aux tagliatelles.
Cuisine La butternut au four en cubes : 30 minutes à 200 °C avec huile d’olive, thym, ail et une pointe de miel. Les temps selon la découpe, et deux variantes.
Cuisine La purée de patate douce onctueuse en 30 minutes : cuite à la vapeur, avec lait tiède, beurre, muscade et un trait de citron. Variantes et conservation.
Cuisine Une raclette sans charcuterie pour 6 : pommes de terre à chair ferme, deux plaques de légumes rôtis en 30 minutes, pickles, salade et pois chiches grillés.
Cuisine Un gâteau pomme chocolat moelleux pour 6 à 8 personnes : chocolat noir fondu, pommes en dés, 45 minutes à 160 °C, et sa version sans beurre à la compote.
Cuisine Un velouté de butternut pour 4 : une courge épluchée, un oignon, 75 cl de bouillon, 25 minutes de cuisson et des châtaignes dorées au beurre sur les bols.