Des recettes simples, faites d'ingrédients qu'on a sous la main, et surtout des gestes qui ne s'écrivent nulle part : le lait froid versé d'un coup sur le roux, la pincée de bicarbonate dans les légumes verts, le repos de la pâte. Explorez nos desserts, plats, sauces et soupes, ou laissez-vous guider par les astuces qui accompagnent chaque recette.
Cuisine Les pâtes au saumon frais et brocolis : spaghettis, dés de saumon saisis, fleurettes cuites avec les pâtes, sauce crème au citron. Pour 4, en 25 minutes.
Cuisine La tarte aux kiwis : pâte sablée cuite à blanc, crème pâtissière à la vanille et 6 kiwis en rosace nappés d’abricot. Pour 6 à 8, montée au dernier moment.
Cuisine Huîtres gratinées au four : une fondue de poireaux à la crème, du parmesan, 4 minutes sous le gril. La recette pour 24 huîtres et les bons gestes.
Apéritifs 24 mini quiches provençales à la courgette, au poivron et aux tomates cerises pour l’apéro, leur version sans pâte au moule à muffins, et la congélation.
Cuisine La soupe aux choux de Bruxelles de nos grands-mères : 500 g de choux, une pomme de terre, 15 minutes de cuisson, et un velouté doux, sans amertume.
Cuisine Les bonshommes en pain d’épice : une pâte au gingembre, à la cannelle et au miel, étalée sur 5 mm, 10 à 12 minutes au four. Une vingtaine de biscuits.
Cuisine Le clafoutis aux poires et au chocolat : 4 poires poêlées au beurre, 100 g de chocolat noir, un appareil lisse, 40 minutes à 180 °C. Pour 6 personnes.
Cuisine La butternut farcie au four : riz sauvage, champignons, chèvre et noix, une demi-courge par personne, 1 h 30 en tout. Et sa variante à la viande hachée.
Cuisine Le curry de poulet au lait de coco en 45 minutes : oignon, ail, gingembre, curry revenu dans l’huile, puis 15 minutes de mijotage. Pour 4, avec le riz.