Soupe Maison du grand jardin

Réchauffez-vous cet hiver et faites le plein de vitamines avec cette bonne soupe maison ! Entre amis ou en famille, régalez-vous en dégustant ce bon potage naturel.

Recette de Grand-mère

1. Coupez tous les légumes en dés.
2. Mettez l’eau à chauffer dans un faitout.
3. Ajoutez-y les cubes et mélangez jusqu’à dissolution complète.
4. Versez dans votre faitout tous les légumes.
5. Laissez cuire à petit bouillon pendant environ 45 minutes ou 10-15 min à l’autocuiseur.
6. Après cuisson, remplissez un bol de ce bouillon et mettez-le de côté.
7. Mixez la soupe avec les légumes jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
8. Si la soupe vous semble trop épaisse, rajoutez le bol de bouillon que vous aviez mis de côté.
9. Pour finir, mettez un petit morceau de beurre salé. Celui-ci agira comme conservateur naturel et donnera une pointe de brillance à votre soupe !

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Ingrédients

• 1 courgette moyenne
• 6 carottes moyennes
• 4 pommes de terre moyennes
• 4 blancs de poireaux avec un peu de vert (10 cm maxi après la partie blanche)
• 1 branche de céleri ou 1/4 de céleri rave
• 2 l d’eau
• 2 cubes de volailles, bœuf ou légumes selon vos gouts.
• 1 petit morceau de beurre salé

Équipement

• Un faitout ou un autocuiseur

Les conseils

• Mettez une cuillère à café de crème fraiche ou du gruyère râpé dans votre bol à soupe pour émoustiller vos papilles.