Recette du gratin de pommes de terre
Comment faire un gratin dauphinois ?
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français incontournable qui est très apprécié. Découvrez une recette facile et rapide pour régaler toute la famille !
Une fois le tour de main acquis, il se décline : en gratin de saumon et pommes de terre pour un plat complet, ou en gratin de chou-fleur quand on veut faire manger des légumes à toute la tablée.
Recette du gratin dauphinois pour 4 personnes
- Épluchez les pommes de terre et mettez-les quelques secondes dans l’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.
- Coupez ensuite les pommes de terre en rondelles.
- Râpez le gingembre frais et ajoutez-le aux pommes de terre.(facultatif)
- Épluchez et coupez l’ail, puis retirez le germe. Ajoutez l’ail ciselé aux pommes de terre.
- Mélangez l’ensemble et assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans un autre récipient, mélangez le lait et la crème, puis assaisonnez.
- Incorporez les pommes de terre dans le plat à gratin et versez le liquide par-dessus.
- Ajoutez-y l’emmental en l’imbibant bien de crème.
- Faites cuire le gratin dauphinois pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre de type Charlotte
- 4 dl de lait
- 4 dl de crème liquide
- 80 g d’emmental râpé (facultatif)
- 2 gousses d’ail
- Du sel
- Du poivre
- Une noix de gingembre (facultatif)
Équipement
- Un plat à gratin
- Un râpe
- Un économe
- Un couteau d’office
Les conseils
- Le gingembre est facultatif dans cette recette. Vous pouvez en ajouter si vous souhaitez relever votre gratin dauphinois !
Virginie Verglas
Journaliste et autrice, Virginie a fondé Grands-Mères.net en 2012. Son nouveau livre, « Ma Bible des remèdes naturels », vient de paraître.
