Gelée royale : la cure d’avant-hiver de nos grands-mères

La gelée royale est la cure d’avant-hiver de bien des familles, au moment où la fatigue s’installe. Disons tout de suite ce qu’elle n’est pas : elle ne repousse ni les microbes ni les virus. Les autorités européennes (Autorité européenne de sécurité des aliments et Commission européenne) ont examiné les allégations des produits à base de gelée royale et ont conclu qu’ils ne peuvent pas prétendre renforcer l’immunité, combattre la fatigue ni améliorer le tonus, faute de preuve suffisante (Santé.fr). Ce qui reste, et qui suffit à lui garder sa place : un aliment de la ruche, un rituel de saison, et le plaisir d’une cuillerée le matin. La gelée royale n’agit pas seule : voir l’ensemble des leviers pour renforcer son système immunitaire.

La gelée royale est un mélange de pollen et de miel, secrété par les glandes des jeunes abeilles nourricières. C’est le produit de leur système glandulaire céphalique, entre le cinquième et le quatorzième jour de leur existence, lorsque les abeilles ouvrières occupent les fonctions de nourrices.

Outre 66 % d’eau, la gelée royale est riche en minéraux (sodium, potassium, calcium, fer, zinc, phosphore), en antioxydants, en acides aminés (acides glutaminiques, proline, lysine, arginine), en vitamines du groupe B, et en acides gras.

C’est donc un concentré nutritionnel, et c’est la nourriture de la reine des abeilles, qui vit bien plus longtemps que ses ouvrières. On en tire souvent la conclusion que la gelée royale allongerait notre vie à nous : le raccourci est joli, mais rien ne l’établit. Une reine et une ouvrière ne diffèrent pas seulement par leur assiette.

Ce qu’on en dit, et ce qu’on en sait

La gelée royale a la réputation de redonner tonus et vitalité, d’aider à passer les changements de saison et de rendre les journées plus faciles. C’est ce que les familles en racontent depuis des générations, et c’est à ce titre que nous la présentons. Du côté des preuves, il faut être franc : les études existantes sont « trop petites et de trop courte durée pour être vraiment fiables », et c’est bien pour cela que les autorités européennes ont refusé les allégations de santé qui l’accompagnaient (Santé.fr). Une cure de gelée royale ne remplace donc ni le sommeil, ni l’assiette, ni un avis médical si la fatigue s’installe. Côté alimentation, nos conseils pour booster ses défenses immunitaires.

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Comment l’utiliser ?

Elle s’utilise en cure de complément alimentaire, en ampoules, en capsules, ou fraîche en pot, généralement pendant 60 jours. Consommée fraîche, comme son goût est un peu acide, mieux vaut l’associer à une cuillerée de miel. Dans tous les cas, il faut prendre une dose de 1 gramme par jour au maximum, le matin à jeun. L’allergie est le vrai point de vigilance. Les personnes allergiques au miel, au pollen, aux piqûres d’abeille ou aux fleurs de la famille des marguerites et des pissenlits doivent l’utiliser avec prudence : il est conseillé de commencer une cure à doses réduites et de surveiller l’apparition d’un eczéma, d’un nez qui coule, d’yeux qui piquent, de démangeaisons, d’urticaire ou d’une gêne respiratoire (Santé.fr). Mieux vaut également s’en passer pendant la grossesse et l’allaitement, faute d’études sur le sujet. Et si vous prenez un traitement, demandez conseil à votre pharmacien avant d’ajouter une cure.

L’autre réflexe d’avant-saison : la vitamine D avant l’hiver.

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